Tarta z brokułami

 Tarta brokułami

Składniki na ciasto : 

• 25 dkg mąki 
• pół kostki zimnego masła 
• 3 łyżki wody
• 0,5 łyżeczki soli 
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 żółtko 

Składniki farszu :

• 30 dkg brokułów - same koronki , bez ogonków 
• posiekany por bez liści lub 1 cebula pokrojona w piórka
• 2 świeże pomidory 
• świeża natka pietruszki 
• 200 ml śmietany 18% ( jeśli ktoś woli może też być 30% )
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka soli 
• 1 łyżeczka cukru 
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 
• odrobinę soku z cytryny 
• 30 dkg utartego sera żółtego 

Wykonanie : 

Na stolnicy zagnieść wszystkie składniki ciasta (masło powinno być pokrojone w paseczki ).

Kruche ciasto przenieść do foremki tarty uprzednio posmarowanej tłuszczem. 

Następnie brokuły blanszujemy i kładziemy na ciasto, dodajemy posiekany por lub cebulę oraz pokrojone w kostkę pomidory. 

Miksujemy śmietanę z jajkiem , cukrem , solą , gałką muszkatołową , sokiem ze świeżo wyciśniętej cytryny . Wylewamy wszystko powoli na tartę. Następnie ucieramy ser i delikatnie posypujemy na wierzch. 

Tartę z brokułami pieczemy ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni C na termoobiegu. W miarę upływu czasu temperaturę zmniejszamy do 150 stopni (jakieś ostatnie 10 minut pieczenia) i przełączamy piekarnik na pieczenie od dołu (tak żeby ciasto dobrze się upiekło).

Po wyjęciu tarty z piekarnika posypujemy ją świeżo posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego :-)