Dżem dyniowy

Zastanawiałam się , od czego rozpocząć i padło na mój ulubiony dżem dyniowo-pomarańczowy. Dżemy to ulubione przetwory owocowe jedzone zimą przez nas :) Z pewnością ten przepis będzie smakował każdemu kto lubi nowe smaki :) Jak dla mnie dżem idealnie pasuje do naleśników czy jako nadzienie do rogalików, choć jako dodatek do kanapki również jest pyszny. 


Dżem dyniowo-pomarańczowy z nutą imbiru

Dżem dyniowo-pomarańczow

Składniki: 

1,5 kg obranej dyni 

1 szklanka wody

3 soczyste i niezbyt słodkie pomarańcze

sok z 1 cytryny

1/2 kg cukru trzcinowego (może być również biały - ilość wg uznania)

kawałek (około 1,5-2 cm) korzenia imbiru

Dynię przekroić i usunąć z niej gniazda nasienne,pokroić w grube plastry i obrać ze skórki , następnie zagotować na puree z 1 szklanką wody (co jakiś czas mieszając tak żeby nie przywarła do garnka).
Do otrzymanego puree dodajemy odrobinę utartego świeżego imbiru, ja dodałam ok 2 cm (ilość wg uznania ) i rozgotowujemy dalej. Myjemy pomarańcze, obieramy ze skórek i białej błonki , a następnie kroimy i wrzucamy do gotującej się dyni. Z cytryny wyciskamy sok i wszystko razem rozgotowujemy. 
Kiedy pomarańcze rozpadną się na drobne kawałeczki. Dodać cukier i gotować aż osiągniemy konsystencje dżemu. 

Gorący dżem przekładamy do wypasteryzowanych słoików, dokładnie zakręcamy i zostawiamy do ostygnięcia.