Hummus z dyni

hummus z dyni

Hummus z dyni to smak, którego jeszcze nie znałam, ale że uwielbiam eksperymenty w kuchni , a do tego od jakiegoś już czasu jestem wielką miłośniczką dyni, musiałam ten przepis koniecznie wypróbować. 

W sezonie jesiennym przygotowałam do słoików puree dyniowe i teraz kiedy tylko mamy ochotę sięgamy po przetwory z naszej małej spiżarni :-) a dokładniej zimnej, ciemnej blokowej piwnicy. 

Przepis zaczerpnęłam z blogu Dorota smakuje nieco go zmodyfikowałam pod siebie. 

hummus z dyni 

hummus z dyni

Składniki: 

1,5 szklanka puree z dyni 

2-3 łyżki łyżki pasty tahini (lub 3-4 łyżek  ziaren sezamu i łyżka oliwy)- w moim przypadku były to właśnie ziarna sezamu 

1 łyżka soku z limonki

2 ząbki czosnku 

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

łyżeczka oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki mielonego kminku

sól , pieprz , czerwona czubryca,

Wykonanie: 

Akurat nie miałam gotowej pasty tahini więc postanowiłam ją wykonać sama, ziarna sezamu lekko zarumieniłam na suchej patelni. Następnie dodałam do nich oliwę i blenderem stworzyłam jedną masę. Do miseczki przełożyłam puree z dyni ,do tego dodałam pastę z sezamu, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty czosnek  a następnie sok z limonki i  pozostałe przyprawy. Wszystko razem wymieszałam na gładką masę. Jeśli podczas miksowania masa wydaje nam się zbyt gęsta możemy dołożyć łyżkę oliwy lub wody.

Smacznego :)