Matjasy w zalewie

śledzie w zalewie octowej 

Proste w wykonaniu, a zarazem pyszne ,idealnie mogą nadawać się do zjedzenia w Wigilijny wieczór, choć nie tylko. 

U nas połowa już zniknęła :-) 

Matjasy w zalewie octowej 

Składniki: 

• 10 płatów wymoczonych solonych śledzi 
• 3-4 cebule 

Zalewa : 

• 1 szklanka wody 
• 7 łyżek octu 
• 8 łyżeczek cukru 
• 5 ziarenek ziela angielskiego 
• 5 ziarenek pieprzu 
• 5 liściu laurowych 

Śledzie wymoczyć, odsączyć z wody papierowym ręcznikiem , pokroić większe kawałki. 

Cebulę pokroić w piórka. 

Przygotowane zalewy : 

Wodę, cukier i przyprawy włożyć do małego rondelka , dodać pokrojoną w piórka cebulę i pogotować razem ok 3-4 minuty. Dodać ocet , wymieszać i jeszcze chwilkę razem gotować. 

Cebulę odcisnąć z zalewy , układać na dnie naczynia w którym ,będziemy przechowywać śledzie. Układać warstwami : cebula, matjasy , cebula , matjasy , cebula. Wszystko zalać przygotowaną letnią zalewą i na wierzch dodać 2-3 łyżki oliwy. Wstawić do lodówki na 1-2 dni. Tak przygotowane śledzie przechowywać można w lodówce do 3 tygodni. Podawać odsączone z zalewy wraz z cebulką. 

Smacznego :-) 

matjasy