Ogórki meksykańskie

Ogórki meksykańskie 

2,5 kg małych ogórków

4 łyżki soli

Zalewa :

·         1 główka  czosnku

·         1 łyżeczka chili

·         40 dkg cukru

·         8 łyżek oleju

·         1 ½ szklanki octu

Ogórki pokroić na grubsze plasterki  ok. 1,5 cm grubości.

Zasolić  warstwami na ok. 6 godzin- odlać wodę.

Następnie po 6 godzinach zalać przygotowaną zalewą  i znów odstawić do lodówki na 12 godzin.

Po 12 godzinach przekładać ogórki do słoików i zalewać zalewą.

Pasteryzować ok. 5 minut.