Papryka konserwowa

Składniki: 

• ok. 5 kg papryki czerwonej 
• 1 duża lub 2 średnie cebule

Zalewa : 

• 4 szklanki wody 
• 1 szklanka octu 10% 
• 1/2 łyżka soli 
• 2 łyżki cukru 

na 5 kg papryki potrzebne będą 3 porcje zalewy 

Do każdego słoika dodajemy :

• ziarenka gorczycy 
• ziele angielskie 
• liść laurowy 
• czosnek 
• pieprz ziarnisty kolorowy 

Paprykę dokładnie myjemy, oczyszczamy gniazda nasienne , kroimy na grube podłużne paski szerokości  ok 2-3 cm. Słoiki wyparzyć , a następnie do każdego wrzucić po 1-2 ząbku czosnku (w zależności od wielkości), kilka ziarenek gorczycy, pieprzu ziarnistego kolorowego , ziele angielskie oraz liść laurowy. Cebulę obrać i pokroić w w grube paski i dodać po kilka do każdego słoika. 

W garnku przygotować zalewę z podanych składników , a następnie ją zagotować. 

Do słoików ciasno wkładać plastry papryki jedno koło drugiego , a później zalewać gorącą zalewą. 

Słoiki dokładnie zakręcić i pasteryzować ok 15-20 minut od zagotowania się wody.Studzić postawione do góry dnem. 

Tak przygotowaną paprykę możemy wykorzystywać w zimie do przeróżnych sałatek, jako dodatek do obiadu czy po prostu na kanapkę. 

Smacznego :-)