DOMOWY SOK TYPU KUBUŚ
Mój poprzedni wpis poświęcony był wykonaniu smacznego i zdrowego soku na bazie marchwi z dodatkiem owoców, podobnego do soków dostępnych w sklepach, lecz bez żadnych niepożądanych składników (i znacznie tańszego) w wersji na Thermomix.
Jednak to przydatne urządzenie posiadają nieliczni. A taki sam sok można bez większego problemu przygotować bez niego- wymaga to tylko odrobinę więcej czasu. Wystarczy robot lub zwykły blender. Przy okazji, gdy nie ogranicza nas rozmiar naczynia, przygotowując sok w garnku 4 lub 5-litrowym, uzyskamy go więcej. Zatem do rzeczy:
DOMOWY SOK A`LA KUBUŚ- SKŁADNIKI:
1. 400g marchewki
2. 4 jabłka
3. 3 banany
4. 250g cukru
5. 1500 ml wody
6. 150ml soku z cytryny
DOMOWY SOK A`LA KUBUŚ- WYKONANIE:
1. Marchewkę ścieramy na tarce, przekładamy do garnka, zalewamy 500ml wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu 15 minut.
2. Dodajemy pozostałe składniki: obrane ze skórki, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone na drobne kawałki jabłka, obrane banany, ew. inne owoce wg uznania (np. pomarańczę, maliny, truskawki, ananasa, gruszkę itp). Jeśli używamy robota, pozostałe owoce rozdrabniamy dokładnie na najwyższych obrotach w jego misce, jeśli używamy tylko blendera, to wszystko od razu wrzucamy do garnka z marchewką i długo, dokładnie blendujemy aż do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.
3. Dolewamy 1 litr wody, wsypujemy cukier i wlewamy sok cytrynowy, dokładnie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i ponownie gotujemy przez 15 minut na małym ogniu, regularnie mieszając.
4. Zbieramy utworzoną na wierzchu pianę, przecieramy przez sitko o średnich oczkach, ostudzamy i rozlewamy do butelek.
Smacznego!
UWAGA:
Podane proporcje pozwolą przygotować ok. 2,5 litra soku. Dzięki pasteryzacji można go śmiało przechowywać w lodówce do tygodnia. Do bazy warzywno- owocowej (marchew, jabłko, banan, sok z cytryny) można dodać praktycznie dowolne owoce, takie jakie lubimy my- lub co ważniejsze, nasze dzieci;) a jakie występują o danej porze roku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz