Ciasto marchewkowe

ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe jest wilgotne i puszyste. Bardzo smaczne, a dodatkowo zdrowe. Do ciasta można zrobić prostą polewę ze słonego serka, ale bez niej jest równie pyszne. Tą samą polewą można także przełożyć ciasto i otrzymać tort marchewkowy.

Ciasto marchewkowe

ciasto marchewkowe

Składniki :

·  1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki)

·  2 jajka

·  200g cukru pudru

·  150 ml oleju rzepakowego

·  50 g posiekanych drobno orzechów

·  75 g ananasa z puszki

·  50 g wiórek kokosowych

·  200g mąki

·  łyżeczka cynamonu

·  pół łyżeczki proszku do pieczenia

·  szczypta soli

Wykonanie :

Jajka ubić wraz z cukrem pudrem na gładką masę. Powoli dodać olej i dalej ubijać. Marchewkę utrzeć na tarce o małych oczkach. Ananasa pokroić w małą kosteczkę.

Do masy dodać utartą marchewkę , ananasa i kokos , wszystko razem wymieszać.

Powoli dodać przesianą mąkę , cynamon, proszek do pieczenia  , sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Wszystko razem wymieszać.

Masę wylać na okrągłą blaszkę o śr. ok 24 cm.

Piec ok godziny w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.

Po upieczeniu i wystudzeniu , ciasto można przekroić na pół i środek oraz wierzch  posmarować polewą z serka,a wszystko udekorować orzechami :)  powstanie mały torcik marchewkowy :-) 

ciasto marchewkowe