Ciasto Szarlotka

Szarlotka jabłkowo-dyniowa z orzechami

Szarlotka jabłkowo-dyniowa z orzechami :-) 

Składniki:

I.Ciasto:

- 4 żółtka
- 1/2 szklanki cukru 
- 2 łyżki proszku do pieczenia 
- 3 szklanki mąki pszennej
- 160 g schłodzonej margaryny lub masła pokrojonego w kostkę
- szczypta soli 
- 1 małe opakowanie cukru waniliowego 
- 4 łyżki wody-opcjonalnie 

II.Farsz:
- garść obranych orzechów włoskich 
- 4 obrane jabłka (szara Reneta)
- 2 szklanki puree z dyni 
- 2 łyżeczki  cynamonu
- 1-2 goździki
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- cukier wg uznania ( u mnie 1/2 szklanki)

ponadto:

- cukier puder do posypania

szarlotka jabłkowo-dyniowa z orzechami

Wykonanie: 
Cukier , cukier waniliowy i żółtka utrzeć , dodać margarynę (masło) pokrojoną w kostkę i wszystko razem połączyć. Następnie powoli dodawać mąkę wraz ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i nadal ucierać.Kiedy ciasto będzie zbyt sypkie można dodać po łyżce wodę. 
Ciasto wyłożyć na stolnicę, wcześniej obsypaną mąką i dobrze wyrabiać. 
Podzielić na 2 części i zawinąć w folię spożywczą, schować do lodówki na 40 minut. 
Pierwszą część ciasto wyjmujemy z lodówki , rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do pieczenia. Nakłuwamy wierzch ciasta widelcem. Orzechy włoskie drobno siekamy i wykładamy je na wierzch formy wyłożonej ciastem. 
Formę z ciastem chowamy do lodówki, a tymczasem obraną i pozbawioną miąższu dynię kroimy na kawałki. Zalewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy na małym ogniu. Dusimy aż dynia będzie miękka.Dodajemy do puree z dyni pokrojone w grubą kostkę obrane wcześniej jabłka i wszystko razem prażymy. Dodajemy cukier wg uznania ,  zmielone goździki , imbir oraz cynamon. 
Tak przygotowaną masą jabłkowo - dyniową wykładamy na ciasto pokryte wcześniej orzechami. 
Drugą część ciasta rozwałkowujemy, wycinamy  paski i  układamy na masę tworząc kratkę. 
Piec około godziny w temperaturze 170 C. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-) 

Szarlotka jabłkowo-dyniowa z orzechami 

Coś spokojnego na zimowy wieczór: